Chef Antonio Facchinetti Suguhkan Cita Rasa Italia di Sapori Deli

Chef Antonio Facchinetti Suguhkan Cita Rasa Italia di Sapori Deli
Sapori Deli di Fairmont Jakarta secara khusus mengundang Chef Antonio Facchinetti dari Prego, sebuah cafe Italia ternama di Singapura yang berada di Fairmont Singapore. Pada 16 dan 17 Maret 2017, Chef Antonio akan memperkenalkan kuliner khas Italia, serta menggelar cooking demo interaktif dimana para tetamu bisa belajar memasak hidangan Italia klasik dengan cara terbaik.
“Kami betul-betul bersuka cita untuk kembali menghadirkan chef tetamu ke Fairmont Jakarta yang membawa antusiasme dan pengalaman masakan yang berkesan untuk para tetamu kami,” ujar Alvaro Acebal, Director of Food & Beverage di Fairmont Jakarta.

Sebelumnya, lanjut ia, Fairmont Jakarta berhasil menggelar sebagian event masakan dengan berkolaborasi bersama chef-chef ternama, termasuk Michelin-starred Chef Francesc Rovira dari Spanyol dan Michelin-starred Chef Kirk Westaway dari JAAN di Singapura. “Kali ini, kami menghadirkan chef Italia bertalenta dari Singapura yang akan membawa kesejukan cita rasa otentik dari resep tradisional kuliner Italia ke Sapori Deli. Kami harap kolaborasi ini bisa memberikan pengalaman istimewa terhadap para tetamu kami,” imbuh Alvaro.

Artikel lainnya : Resep pasta

Chef Antonio diketahui akan pengalamannya dalam kuliner Italia, dimana dia sudah menjelajah dunia dalam perjalanan kulinernya. Berasal dari Ponte di Legno (Brescia) di kawasan Lombardy, Chef Antonio mengawali karirnya pada 1987 di Vessani, sebuah cafe yang dianugerahi 2 bintang Michelin di Orveito. Dia kemudian menyeberangi samudera untuk bergabung dengan cafe familiar bernama Rex Il Ristorante di sentra kota Los Angeles yang kerap kali dikunjungi Bintang Hollywood. Pada 1999, Chef Antonio menjadi salah satu pemilik cafe Il Baretto di Sydney, Australia yang dijuluki Best Café Restaurant oleh Sydney Morning Herald’s pada 2001. Keterampilannya memasak diasah selama 25 tahun di beraneka retoran di Italia, Amerika, Jerman, Australia, Thailand dan sekarang Singapura. Padahal berada jauh dari kota kelahirannya di Milan, Chef Antonio konsisten berpegang teguh kepada akar masakan Italia dan sekali-sekali kembali ke kampung halamannya untuk mencicipi dan mengeskplorasi hidangan Italia terbaik dan paling otentik.

Kecintaannya kepada hidangan Italia dia wujudkan dalam kreasi pasta yang dibuatnya segar tiap hari. “Pasta sepatutnya diciptakan baru, dengan tangan dan passion. Kalau kuliner yang Anda buat memperoleh acungan jempol dari Ibu Anda, berarti makanan itu cukup nikmat untuk dirasakan segala orang,” ujar chef yang ramah ini. Padahal memakan waktu yang lama, pembuatan pasta secara masal tak akan sebaik pasta yang diadoni dan digiling lantas dengan tangan.

Selama berada di Fairmont Jakarta, Chef Antonio akan menggelar cooking demo, dimana dia akan menonjolkan metode membikin hidangan andalannya dan dilanjuti santap siang dengan menu ala Tuscany yang disampaikan dalam 4-course set menu pada Kamis (16/3/2017). Menu terdiri dari Acquacotta, sup ikan pedas ala Tuscany; Caprese di Stracciatella, Tortelli di Patate dan Torta di Mele. Harga makan siang dan cooking demo Rp490,000++ per orang. Kecuali itu, Chef Antonio juga akan berkolaborasi dengan Chef Gozali dari Sapori Deli untuk membikin menu makan malam istimewa dalam 5-course set menu yang disampaikan dengan cuma-cuma-flow wine Italia pada Jumat (17/3/2017).

Menu makan malam terdiri dari Zuppa di Fregola Sarda, Carpaccio di Wagyu, Bigoli con Baccala’, Agnello in Crosta, dan ditutup dengan Torta al Cioccalato. Harga set menu Rp880,000++ per orang termasuk cuma-cuma-flow wine. Sapori Deli berada di lantai 3 Fairmont Jakarta dan menawarkan cita rasa masakan Italia yang istimewa dalam suasana yang hangat. Cafe ini mempunyai dapur terbuka dimana para tetamu bisa memperhatikan lantas progres pembuatan makanan. Pelbagai makanan Italia disampaikan, seperti pasta dan pizza homemade.

 

 

 

Resep lainnya : Kaldu bubuk